Un vin de France, produit sur un coteau pentu du beaujolais
Nous produisons un vin de terroir, nature et spontané. Nos vignes poussent sur les hauteurs du village de Létra, dans la vallée d’Azergues au sud du beaujolais.
Cultivées et vendangées à la main, les parcelles sont entièrement enherbées.
La première fait moins d’un hectare, on produit un millier de bouteilles, ce qui est un faible rendement. On amende cette terre jonchée de granits roses, avec du fumier de moutons, on traite au minimum, et seulement si besoin.
La seconde parcelle se situe sur le village de Ternand. Elle est également bien exposée, surtout pour sa partie la plus haute. La partie basse quant à elle est moins ensoleillée et plus sujette à l’humidité.
Nous sous efforçons de produire un vin de raisins, sans sulfites ajoutés, sans ajout de levures ou autre, autant que possible. Pour y parvenir nous mettons en place des pratiques tout au long de la culture et de la vinification. La plupart du temps, ça fonctionne bien.
